Programma

Il corso Food & Beverage Management vuole trasferire i principali strumenti i utili a chi opera nel settore e per migliorare i processi interni e per una maggiore efficienza gestionale. In 13 giornate/91 ore di formazione i partecipanti avranno incrementato le proprie conoscenze nelle seguenti aree:
- gestione dei processi di approvvigionamento
- food cost control
- leadership
- marketing e comunicazione

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I MODULO

  • Globalizzazione e nuovi mercati
  • Il mercato della ristorazione
  • I trend del settore food & beverage