I corsi

I saperi richiesti dal mercato e la formazione d’aula: il mix giusto per carriere di successo.

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RESTAURANT, KITCHEN & WINE CELLAR LAYOUT

Identificazione delle necessità strutturali. Spazi necessari e loro ripartizione. Definire un lay-out funzionale ed ergonomico. La progettazione delle aree tecniche: Scegliere gli interlocutori tecnici. Conoscere le caratteristiche qualitative e scegliere le attrezzature.
Formulare il capitolato per richiedere e analizzare i preventivi. Studio delle normative e degli enti di riferimento, i principii di interior design, l’attribuzione degli spazi funzionali e l’organizzazione dello spazio. Lo stile, l’immagine coordinata, l’influenza dei colori e dell’illuminazione.